Progetto “Sasabi”, l’innovazione al servizio della qualità dei prodotti
Estratto dell’articolo pubblicato da Lucianopignataro.it il 27 aprile 2022 – Che il cibo vegetale sia il miglior alleato per la nostra salute è ormai un dato acclarato. Innumerevoli sono i benefici che derivano dal consumo di ortaggi, frutta e verdura: alcuni, come il Cavolfiore della Piana del Sele, sono fondamentali nella prevenzione delle malattie tumorali come ribadito anche da oncologi di chiara fama.
Il progetto Sasabi (acronimo di “Saperi e Sapori Bio”), finanziato dal Psr Campania, mira ad esplorare le possibili applicazioni nutraceutiche e rappresenta un’iniziativa profondamente innovativa in campo agricolo.
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